Sonderwünsche von Kunden werden von der Firma Unterweger gerne erfüllt und auch spezielle Rezepturen gemeinsam mit den Abnehmern entwickelt. So wird etwa Marillenmarmelade nach 90 verschiedenen Rezepturen zubereitet, die Zusammensetzung der Marmeladen variiert nach dem Zuckeranteil, der Konsistenz oder nach dem Anteil an Fruchtstücken. Für manche Kunden ist es wichtig, dass die Marmelade backstabil oder einfrierbar ist, andere wollen, dass sie glänzt, andere wiederum wünschen dies nicht.
"Unser Produktionsbetrieb ist noch klein genug, sodass wir auf diese Sonderwünsche flexibel reagieren können. Ein Kessel fasst 600 kg und ab dieser Menge bieten wir Spezialrezepturen an, beispielsweise wenn ein Kunde seinen eigenen Schnaps in der Marmelade haben will"
Geschäftsführerin Michaela Hysek-Unterweger
