La promozione dei giovani talenti è particolarmente importante per noi e così assumiamo regolarmente apprendisti per l'apprendista come tecnico alimentare. Tecnici alimentari producono una vasta gamma di alimenti e prodotti alimentari. preparano la produzione di alimenti. Sono responsabili dell'intero processo di produzione. La professione di insegnante di tecnologia alimentare esiste dal 2008. Ci vogliono 3,5 anni. La scuola professionale si svolge nelle scuole professionali di Wels e viene svolta per 10 settimane all'anno. Su richiesta dell'apprendista, è anche possibile concludere l'apprendistato con un certificato di fine studi, che prolunga di 6 mesi il periodo di apprendistato.
Tecnici alimentari
- scelgono le materie prime,
- verificano la qualità delle materie prime,
- provvedono al corretto stoccaggio delle materie prime e dei prodotti,
- riparano guasti e malfunzionamenti dei sistemi,
- controllano la qualità dei prodotti finiti,
- garantiscono il rispetto delle norme di sicurezza e igiene.
Competenze chiave
- attitudine al lavoro in gruppo
- capacità comunicative
- capacità di risolvere i problemi
- precisione/attenzione
- flessibilità
La formazione copre pertanto un campo di attività molto ampio:
Tecnologia alimentare
- conoscenza delle materie prime, degli additivi e dei materiali ausiliari specifici del settore industriale
- conoscenze di chimica e microbiologia alimentare
- conoscenza dei metodi di produzione alimentare
- conoscenza dei materiali di imballaggio
- conoscenza della gestione interna della qualità
Ingegnerizzazione dei prodotti
- preparazione della produzione e adeguamento delle attrezzature di produzione
- gestione degli impianti produttivi
- funzionamento delle stazioni di servizio e di servizio impianti di confezionamento
- rilevamento ed eliminazione dei guasti nei sistemi
- conoscenza della tecnologia di regolazione e regolazione
- esecuzione dei controlli di qualità
- documentazione dei risultati di lavoro
I requisiti alle parti interessate nella formazione del tecnico alimentare sono:
- il completamento dell'istruzione obbligatoria
- ottime capacità matematiche
- interessato alla fisica, chimica e biologia
- eventualmente conoscenza iniziale della scienza nutrizionale
- orientato al team, disposto ad imparare e desideroso di lavorare sodo