Powidl, una composta di prugne, è una specialità della cucina boema, che ha trovato uso anche nelle cucine austriache, soprattutto durante il periodo Imperiale. Powidl è un ingrediente importante in Austria e in Boemia nella cucina da dessert e nella pasticceria. Non importa se si tratta di dolci ripieni di vario tipo o gnocchi di lievito, non è semplicemente possibile stare senza Powidl.
Tuttavia, Powidl oltre la sua diffusione tradizionale viene anche usato come prodotto per gli amici del gusto amaro e non convenzionale.
La particolare consistenza e gusto del Powidl è il risultato della lunga cottura del frutto. Per 500g Powidl 1,5 kg di prugne vengono cotte per diverse ore per ottenere il tipico gusto di Powidl.
Besonderheiten:
- passati