Le richieste speciali da parte dei clienti vengono soddisfatte volentieri dalla ditta Unterweger e anche formulazioni speciali vengono sviluppate insieme con i clienti. Ad esempio, la marmellata di albicocche viene preparata secondo 90 ricette diverse, la composizione delle confetture varia a seconda del contenuto di zucchero, della consistenza o della proporzione di pezzi di frutta. Per alcuni clienti, è importante che la confettura sia stabile alla cottura e congelabile, altri vogliono che la confetuttura brilla, che altri invece non vogliono.
"Il nostro impianto di produzione è ancora abbastanza piccolo da poter reagire in modo flessibile a queste richieste speciali. Una caldaia contiene 600 kg e da questa quantità offriamo ricette speciali, ad esempio se un cliente desidera avere aggiunta la propria grappa nella confettura."
Managing Director, Michaela Hysek-Unterweger
